|
Chuẩn Bị
- 1 lbs ức gà nạc ( boneless chicken
breast )
- 2 TSP xả xay nhuyễn
- 1 củ hành
tây ( thái theo chiều dọc )
- 3 trai ớt phở xanh
xắt khoanh ( jalapenơ )
- 2 cọng hành lá thái
xéo
- 2 TSp nước mắm ngon
- 1 1/2 TSP đường
- 1/5 cup nước lạnh
- 1 tsp bột ngọt
Cách Làm
- thịt gà thái miếng mỏng vừa ăn, ướp
với ( 1/2 tsp muối + 1/2 tsp bột ngọt + 1 tsp baking
soda + 1 TSp dầu ăn + 1/2 TSP bột bắp )trộn đều để
thấm 30 phút.
- Cho 1 cup dầu ăn vô chảo đun
nóng ( cho 1 miếng hành tây thử độ nóng của dầu )
cho thịt gà vô trụng cho chín , rồi dùng 1 cái vợt
vớt gà ra để ráo dầu .
- Đổ dầu trở lại hũ đựng
, cho hành tây vô phi cho thơm ( không cần cho dầu
v́ choả đã có một ít dầu khi chiên gà ) kế đến cho
xả rồi nêm ( nước mắm + đường + nước + bột ngọt ) .
rồi cho các gia vị còn lại vô , đảo đều cho gà thấm
gia vị .
- trút gà ra dĩa trên điểm vài cọng ng̣
thêm vài khoanh ớt đỏ .,.
|