Trong tiết trời oi bức, những bữa cơm nóng sốt khó
mà làm bạn ngon miệng. hãy thay thế nó bởi những
cuốn diếp gọn gàng, mát mẻ mà vẫn đảm bảo đủ chất.
Đây là một trong những món quen thuộc của người Huế.
Nguyên liệu: - 100 g thịt ba chỉ - 100 g tôm
tươi - 200 g bún - 500 g cải bẹ xanh hoặc 1 bó
rau salad (ra diếp) - 50 g hành lá - 50 g gan
lợn - Lạc, tỏi, tương bắc, đường, ớt. Chế
biến: Thịt rửa sạch, luộc chín, thái lát mỏng.
Tôm làm sạch, hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi. Hành lá
trần nước sôi Trải lá cải ra khay, cho một ít bún
vào giữa, đặt một miếng thịt, một miếng tôm, cuốn
lại. Dùng cọng hành trần buộc bên ngoài. Làm nước
chấm: Xào tỏi thơm, cho gan đã băm nhỏ vào xào chín.
Nêm tương, đường cho vừa miệng. Khi dùng, cho thêm
ớt băm và lạc rang giă nhỏ. Thưởng thức:
Cuốn diếp chấm với nước tương. Bạn có thể cuốn sẵn
hoặc vừa ăn vừa cuốn, tạo không khí vui vẻ trong gia
đ́nh.
|