|
Không chỉ là món tráng miệng, loại trái cây này còn
có thể chế biến thành một món ăn mặn khá hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối xiêm thật chín
-
200 g tôm bạc thẻ lớn, làm sạch, bóc vỏ, lấy chỉ
đen, chừa đuôi
- 2 miếng tàu hũ ky
- 50 g bột
chiên gịn
- Tỏi băm
- Dầu mè đen
- Muối,
tiêu, đường
Thực hiện:
Bóc vỏ, ngâm chuối với
nước muối loăng 10 phút, xả lại với nước, thái khúc
bằng chiều dài con tôm. Ướp chuối với dầu me, muối.
Ướp tôm với một ít tỏi băm, muối, tiêu, đường, để
ngâm gia vị khoảng 10 phút.
Pha bột với nước
lạnh, khuấy bột sền sệt là được.
Tàu hũ ky nhúng
nước cho dịu, ắt miếng 8x12 cm. Cho chuối, tôm vào
quấn lại như cuốn nem.
Dầu nóng, nhúng từng cuốn
qua bột, thả vào chảo dầu, chiên vàng. Vớt ra, cho
vào giấy thấm dầu.
Dùng nóng với tương ớt.
|