|
 <Đây
là món ăn có nguồn gốc từ nước Nhật. Khéo léo trổ
tài chế biến bạn sẽ đem lại sự bất ngờ cho mọi
người.
Nguyên liệu:
- Một khúc cá biển to, nạc
thịt khoảng 300 g
- 50 g miến
- 1/2 mớ rau
cải (50 g)
- 8 bánh đa nem
- Bột mỳ
-
Dầu rán
- Rau sống
Thực hiện:
Cá thái
lạng thành miếng cỡ 2,5 x 4 cm, dày 1cm. Tẩm ướp với
gia vị, hạt tiêu. Miến ngâm trong nước ấm 3-5 phút,
vớt ra để thật ráo nước, cắt ngắn. Rau cải rửa sạch,
cắt đôi, chần qua nước sôi.
Cuốn nem: Đặt bánh
đa nem đã làm ẩm lên thớt khô, xếp lần lượt một chút
rau, miến và miếng cá rồi cuốn lại. Rắc chút bột mỳ
quanh miếng nem giúp cho nem khô, ṛn và màu vàng
đẹp.
Khi dầu trong chảo được đun nóng già, cho
nem vào rán, vặn nhỏ lửa rán đến khi nem vàng đều
thì vớt ra xếp lên đĩa. Khi ăn chỉ cần cắt đôi cái
nem và ăn kèm với rau xà lách, nước mắm giấm, đường
tỏi.
Dùng một đĩa to bày rau sống vào một bên,
xếp nem vào một bên đĩa, sẽ làm nổi bật màu vàng rộm
của nem
|