Món ăn dễ thực hiện cho những ngày cuối tuần. Nguyên liệu chính là trứng cút và thịt gà.
Nguyên liệu:
- 12 quả trứng cút
- 300 g thịt nạc gà (có thể thay thế bằng thịt lợn), băm nhuyễn
- 1 thìa gừng tươi, băm nhuyễn (có thể vắt bỏ xác gừng lấy nước)
- 1 thìa mù tạt
- 1 thìa lá thơm, thái nhuyễn
- 1/4 bát bột ḿ
- Bột chiên gịn
- 1 trứng gà
- Dầu ăn
- Muối, tiêu, đường
Thực hiện:
Luộc trứng: Cho trứng vào nồi với nước muối loăng, đặt lên bếp, khuấy nhẹ, chờ nước sôi, đun thêm 5 phút.
Lăn bột: Trứng cút sau khi đã bóc vỏ, lăn nhẹ qua bột mỳ sao cho bột áo đều bên ngoài từng quả trứng.
Bao thịt: Trộn thịt với gừng, lá thơm, mù tạt, gia vị, chia thành 12 viên, bao quanh trứng, nhúng qua trứng gà.
Chiên gịn: Dầu sôi, lăn từng viên trứng qua bột chiên gịn, cho vào chảo, chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.