|
Nguyên liệu:
- 2 đùi thỏ, hay 1 con
thỏ
- 4 muỗng súp mù tạt
- 3 củ hành nhỏ
- 4 tép tỏi
- 2, 3 lá laurier ( lá thơm)
-
Muối, tiêu, bột nêm
Cách làm:
- Lột vỏ 2 tép tỏi, 2 tép băm
nhuyển, 2 tép để nguyên cả vơ
- Cũ hành lột vỏ
cắt theo bề dài là 4,
- Ướp muối, tiêu , lấy cọ
quệt mù tạt vào đùi thỏ cho đều
- Để thịt vào tủ lạnh khoảng 1/2 hay 1 giờ cho thịt
thấm gia vị.
- Lấy đùi thỏ bỏ vào khuôn nướng
thịt, để 2 muỗng dầu ô liu ( hay dầu ăn để
nấu) răi trên ḿnh thịt cho đều, để tỏi,
củ hành, lá thơm, bột nêm, khoảng 15cl nước lạnh.
- Bỏ thịt vào ḷ nướng với nhiệt độ 200° hay số 6
hay 7
- Canh thịt hơi vàng, trở thịt cho
vàng đều, thỉnh thoảng lấy dầu trong khuôn sối vào
thịt cho thịt đừng bị khô
- Khi thấy thịt vàng,
lấy ra . Để vào dĩa có lát vài lá sà lách, vài miếng
khoai lang chiên cho đẹp
Dùng với bánh ḿ,
hay cơm trắng xào với bơ hay đậu que , khoai tây,
hấp với bơ
Chúc các bạn ngon miệng và thành
công
Chú ư: Thịt thỏ chúng ta không
bao giờ rửa với nước, hãy lau khô bằng giấy hay với
rượu trắng, nếu rửa nước thịt sẽ bị hôi
|