|
Món ăn miền Nam
|
||
|
|
||
|
Nguyên
liệu: - 300g dồi trường - 100g gừng non - 100g tỏi - 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon - 1 thìa cà phê dầu thực vật - Ớt tươi, tiêu - Muối để ngâm rửa và luộc dồi trường Thực hiện: 1. Chuẩn bị: - Dồi trường chọn phần thẳng, mịn không bị vàng hoặc đốm xám, rửa sạch với nước lă có pha muối - Gừng gọt vỏ xắt sợi. Ớt xắt khoanh, tỏi băm nhuyễn 2. Chế biến: - Luộc dồi trường với gừng và ít muối khoảng 20 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh, cắt thành từng khúc độ 3cm - Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi tỏi cho thơm. Trút dồi trường vào đảo nhanh tay, nêm vừa ăn, rắc tiêu, ớt lên trên 3. Trình bày: - Dọn dồi trường với nước mắm gừng, ăn chơi hoặc ăn với cơm đều được.
(Sưu tầm)
|
||