|
Nguyên liệu:
200 g dưa mắm (dưa gang), 100 g
thịt ba chỉ, 1 quả chanh, 3 quả ớt hiểm, 2 tép tỏi,
hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt ba chỉ chà muối, rửa lại với
nước. Đun sôi 1/2 lít nước, nêm 1/2 thìa cà phê hạt
nêm, cho thịt vào luộc chín, vớt ra, để nguội, thái
lát mỏng hình chữ nhật dài 2 cm, ngang 1 cm, dày 0,1
cm.
Vắt chanh lấy nước cốt. Ớt hiểm thái
xéo. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Cho dưa mắm ra tô, trộn
đều với thịt ba chỉ, ớt đường và 1 thìa súp cốt
chanh.
Phi thơm tỏi băm với 1/2 thìa dầu
ăn, tắt bếp. Cho dưa mắm đã trộn vào, xóc đều, bày
ra đĩa.
Dưa mắm trộn nước cốt chanh phải
ăn ngay, nếu để lâu sẽ có mùi khó chịu.
Theo Vào Bếp
|