|
Nguyên liệu:
- 2 b́a đậu hũ trắng
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 5 tai nấm mèo
- 5 tai
nấm rơm
- 1 nắm bún tàu
-1 thìa nước tương
- 1/4 thìa tiêu
- 1/2 thìa muối
- 1 nhánh
boa-rô
- Tí bột ngọt
Thực hiện:
- Đậu hũ rửa sạch, để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Boa-rô rửa sạch,
xắt nhỏ.
- Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm, vớt
ra để ráo, xắt sợi.
- Nấm rơm ngâm nước muối,
cắt chân, rửa lại cho sạch, xắt nhỏ.
- Bún tàu
ngâm mềm, để ráo xắt khúc.
- Cho đậu
vào tô nghiền nát, dùng tay sạch vắt ráo nước.
Cho các nguyên liệu: Đậu hũ, cà rốt, nấm mèo, nấm
rơm, bún tàu và gia vị vào trộn.
- Trộn đậu hũ
với cà rốt, nấm mèo, nấm rơm, bún tàu; nêm muối, bột
ngọt, nước tương, tiêu vừa ăn; nhồi đều. Sau đó ép
vào chén, mang hấp chín.
- Khi dùng đặt dĩa lên
chén, úp ngược lại, dùng nóng với cơm trắng rất
ngon.
|