|
Nguyên liệu:
- 500g khoai môn cao
- 2 củ khoai tây
- 1miếng
đậu hủ trắng (dùng loại đậu cứng)
- 1muỗng sup
kiệu, bằm thật nhuyễn
- 1/2chén thính bánh ḿ
- Gia vị gồm muối,dầu hào chay
Cách làm:
-
Khoai cao rửa sạch,bào vỏ,mài nhuyễn
- khoai tây
hấp chín,tán nhyễn
- Đậu hủ bóp nát,chắt bớt nước
Cho tất cả nguyên liệu trên vào một cái tô lớn,cho
luôn phần kiệu bằm nhuyễn vào,nêm gia vị cho vừa
ăn,trộn đều,vo từng viên chả tṛn to như trứng
gà,sau đó đè cho hơi dẹp,lăng qua thính bánh ḿ.
Dùng một cái chảo không dính,cho tí dầu tráng quanh
chảo,cho từng miếng chả vào chiên chín, khi chiên
vặn lửa thật nhỏ,đậy nắp cho chả chín đều,chả chín
cho ra dĩa,ăn nóng,cuốn với rau sống,chấm nước mắm
chay rất ngon.
|