Món ăn miền Nam


 

Chè 3 mầu



 


 


Vật Liệu:
1 chén đậu xanh cà (không vỏ hấp chín)
½ hộp sữa đặc (để sên với đậu xanh cà)

1 chén đậu đen (luộc riêng)
1 chén đậu trắng (luộc riêng)
1 hộp củ năng nhỏ (cắt hạt lựu)
Vài giọt mầu đỏ (để ướp củ năng tàu)
Vài muỗng bột năng (để áo củ năng tàu, làm hạt lựu)
1 chén bột khoai bán sẵn ngoài chợ (luộc riêng)

4-5 cọng lá dứa tươi or đông lạnh
1 lon nước cốt dừa
1 chén sửa tươi (để thắng nước cốt dừa)
2 muỗng canh bột bắp
Đường
1 nhúm muối

Đá bào

Cách Làm:

Đồ ngọt nào cũng ngon ghê
Chè 3 mầu đó khỏi chê em à!

Mớ đậu trong tủ lục ra
Đem ngâm nước ấm trước nha cho mềm
Luộc bột khoai, đậu: trắng/đen…
Đậu xanh cà hấp rồi sên sữa/đường

Củ năng cắt hạt lựu thường
Vài giọt mầu đỏ ướp luôn vô nè
Bột năng khô trộn chung nhe
Nhớ trụng từng nhúm kẻo e dính chùm
Khi nổi là chín vớt giùm…

Bỏ vài lá dứa xanh um vô nồi
Nấu chung với ít nước sôi
Đậy nắp lửa thấp một hồi cho thơm
(Cốt dừa cần khoảng 1 lon)
Đổ vào với sửa… dễ ̣m khuấy lên
Cho đường, chút muối nếm/nêm
Quậy thêm bột bắp đi em được rồi!

Ra ly đủ thứ thử coi
Đá bào vô nữa, mời xơi món chè.

Trọng Văn - 20071130


Về Menu

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a