Món ăn miền Bắc
|
||
|
|
||
|
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để ráo. Gị sống trộn chung với gia vị, hành tỏi, ớt ng̣, quệt lại cho dai. Bọc gị bên ngoài trứng rồi hấp sơ, sau đó chiên vàng, (hấp sơ để sau khi chiên gị sống không bị teo lại). Dọn kèm tương ớt. Trình bày: Trong một cải dĩa , cà rốt hay sà lách xat nhỏ , để trứng cút dă chiên gịn vào, cho thành một cái tơ chim, cho đẹp mắt. Làm sốt dầu giấm để bên, để ăn với salát và cà rốt bào nhỏ.
|
||
