Nguyên liệu
 
- 2 miếng đậu hũ non,
- 1 muỗng cà phê bột bắp,
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè,
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay,
- tôm (tùy theo bạn cắt bao nhiêu miếng đậu hũ là bấy nhiêu con tôm),
- 1 quả trứng gà.
Thực hiện
 
- Tôm rửa sạch, lột vỏ.
- Cho dầu mè, tiêu, bột bắp, tôm vào một cái tô, trộn đều.
- Đậu hũ non, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Chọn một chảo đáy bằng, bắc lên bếp đun nóng dầu ăn, cho đậu hũ đã xắt miếng vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
- Khi đậu hũ nguội, nhúng qua lớp trứng đã đánh tan và để tôm lên mặt. -

 - Cho tất cả vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút.
- Nhấc xuống, bày đậu hũ ra đĩa.
Ăn nóng cùng  với nước tương pha với dấm tàu, và ớt ăn phở.

Hay thay nước tương bằng Maggi thì ngon hơn và tinh khiết hơn.