|
Mùa nầy, là mùa trồng trọt, có nhiều nhà trồng
mướp, trồng bí đao, bí rợ.... ;
Đôi khi
chúng ta phải hái bớt đi mấy cái hoa, cho trái được
to, và không bị rụng.
Món hoa bí, có nhiều
cách nấu, đây là một món canh, nấu với cua , hay tôm
thịt để chúng ta được một món canh ngon trong bửa ăn
hằng ngày.
Nguyên liệu
- 300 gr cua,
- Một bó bông bí non,
- 1 củ
hành nhỏ , tỏi bằm nhỏ, bột nêm.
Cách làm
- Cua bóc mai, yếm, rửa sạch, giă nhỏ, lọc lấy nước,
nêm ít bột nêm.
- Bông bí tước bỏ xơ, xắt nhỏ.
Hay để nguyên bông tùy hoa to hay nhỏ.
- Gỡ gạch
cua, tráng qua nước lạnh cho hết mùi hôi.
- Phi
thơm hành tỏi, cho gạch cua vào , chín vàng.
-
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, khi nước bắt đầu
sôi,hớt bọt cho nước dùng được trong, khoảng 2O hay
3O phút, hớt lấy xác cua cho ra tô.
- Cho bông
bí vào, nêm bột nêm vừa miệng, rưới gạch cua xào
lên,
Tắt lửa ngay, cho bông bí đừng
chín quá, mất ngon.
|