Đây là một món ăn xuất xứ từ người Hoa, ăn rất ngon...Cá mặn bạn có thể mua từ các sạp bán khô, có nơi người ta sẳn sàng bán theo từng khứa nhỏ. Mùa mưa ăn món này với chén cơm nóng hổi rất hấp dẫn.
1. Nguyên liệu:
- 1-2 khứa cá mặn.
- 100 gr thịt nạc dăm.
- 1 củ gừng nhỏ.
- Tiêu, dầu ăn, bột ngọt, đường.
2. Cách làm:

- Cá mặn mua về rửa sạch, cạo sạch nếu còn vảy.
- Thịt nạc dăm xay, nêm vào đó chút tiêu, bột ngọt.
- Gừng xắt sợi.
- Lấy một cái tô cho cá mặn vào trước, rắc lên trên ḿnh cá chút xíu đường và bột ngọt. Cho thịt lên trên và gừng xắt sợi ở trên cùng. Rắc thêm tiêu. Cho vào tô chút xíu dầu ăn hay mỡ nước.Đem hấp chín (có thể hấp chung với lúc nấu cơm).Món này ăn với cơm nóng, rất ngon nếu có thêm tô canh rau tập tàng kế bên.

( ST )