Cho 6 người ăn 
 
Nguyên liệu :
 
-         1 cái bông cải trắng
-         - 2 hay 3 củ khoai tây
-         Vài nhánh ng̣ tây ( persil) nếu có
-         - ½ sửa tươi
-         ½ lít nước
-         50 cl crèm fraîche loăng
-         1 ổ bánh ḿ
-         6 miếng jambon
-         Rau quế, Muối, Tiêu
 
Cách làm :
-         Tách bông cải ra , chẻ bông cải ra từng nhóm nhỏ , ngâm vào dấm cho ra những con sâu nằm trong bông cải ra, sau đó rửa lại nước lạnh cho sạch .
-         Khoai tây gọt vỏ, cắt con cờ
-          Bắt nồi nước lên ,bỏ  bông cải + persil+ khoai tây vào, nấu trong ṿng 20 hay 25 phút, với lửa đừng cao quá, dể bị cạn, khi thấy bông cải gần chín, bạn đổ sửa tươi vào, nấu tiếp, nhưng nếu các bạn không thích v́ sợ béo quá, hay cử sửa, thì không cần để sửa cũng được . Để muối, tiêu và bột nêm vào ,nêm nếm cho vừa ăn  trước khi bắt nồi bông cải xuống bếp
-         Bánh mỳ cắt ra từng miếng dài, nhỏ như ngón tay, bỏ vào ḷ nướng,
-          Jambon cũng xắt miềng dài như miếng bánh mỳ
-         Cuốn một miếng jambon vào 1 miếng bánh mỳ đã được nướng vàng
-         Khi bông cải đã chín, đem bỏ vào máy say nhuyển,
 
Cách Trình bày :
-         Múc súp vào một cái dĩa trệt, để lên vài cọng rau quế cho đẹp, dùng chung với jambon cuốn bánh mỳ .và để crème fraîche vào thay sửa tươi
 
Chúc các bạn có một món súp thật ngon cho mùa Phục Sinh này nhé

T́nh thân