Thực đơn 14

-Canh bí bằm nấu tôm.
-Đậu phụ sốt cà.

Nguyên liệu :

- 1 quả bí xanh.
- 100grs tôm tươi.
- Hành ng̣.
- 4 miếng đậu phụ.
- 3 quả cà chín
- Hành củ.
- Đường, dầu ăn, muối, bột ngọt, x́ dầu đen.

Cách làm :

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, giă dập ướp chút nước mắm, hành củ, hạt tiêu. Bí gọt vỏ dùng dao bén băm dọc đều quả bí, dùng dao lạng mỏng lớp bí băm tạo thành sợi dài và nhỏ đều. Lấy lượng nước đủ nấu canh, loại canh này nên nấu hơi đặc mới ngon, nấu nước sôi lên cho tôm vào, sôi đều cho bí, nêm muối, bột ngọt, sôi đều nhắc xuống liền, cho hành ng̣.
Đậu phụ cắt miếng vừa, chiên vàng đều các mặt. Giă hành nhuyễn, cà chua bỏ hột băm nhỏ, bỏ vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, chờ nóng cho hành giă vào, hành thơm cho cà chua vào tao cho đỏ nhừ, nêm x́ dầu, muối, đường, bột ngọt xong cho đậu vào để lửa nhỏ cho đậu thấm gia vị, khi nước cà chua rút còn sền sệt là vừa.