Thực đơn 10
-Rau muống xào tỏi.
-Chả trứng nấm rơm.

Nguyên liệu :

-1 bó rau muống lớn.
-2 củ tỏi.
-3 quả trứng gà.
-200grs nấm rơm.
-50grs thịt nạc vai.
-Hành ng̣, hành củ tím.
-Tiêu, muối, bột ngọt.

Cách làm :

Rau muống nhặt ngọn rồi bỏ bớt lá, rửa sạch, nấu nồi nước sôi, cho rau vào, để lửa to cho rau được xanh, rau sôi đều nhắc xuống vớt ngay ra rổ cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ giă nhuyễn, bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn, dầu nóng cho rau vào đảo đều, nêm muối, bột ngọt rồi nhắc xuống, trộn tỏi giă thật đều vào rau. Dằm một chén mắm nhĩ với ớt sim để chấm thêm rau.
Nấm rơm đem ngâm nước pha muối, 5' sau cắt bỏ chân nấm, chẻ nấm làm 2, hành ng̣ xắt khúc, thịt nạc vai băm nhỏ đem xào với hành củ tím, muối, bột ngọt và tiêu, rút nước thì bắc xuống, hơi nguội mới đập trứng, cho nấm rơm vào hỗn hợp trứng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu tráng đều chảo, chảo thật nóng mới đổ hỗn hợp vào, bỏ hành ng̣ lên mặt, trứng vàng rồi thì xếp đôi trứng lại, xóc chảo trở mặt trứng cho chín đều là được.