Thực đơn 4 :
-Thịt bằm kho mắm ruốc.
-Đậu que luộc.
Nguyên liệu :
- 300grs thịt nạc vai.
- 30grs mắm ruốc.
- Hành tím vài củ.
- Hai lọn xả.
- 1 thìa canh đường.
- 500grs đậu que xanh đậm (loại đậu này nhỏ hơn đậu covert thường)
- Tỏi ớt chanh để giă mắm.
Cách làm :
Thịt thái mỏng rồi băm nhỏ cùng với hành củ (bạn mua thịt rồi nhờ họ xay cũng được)
Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho thịt vào xào cho thịt săn lại, cho mắm tôm, đường, ớt, xả bằm vào để lửa nho nhỏ cho đến khi rút hết nước, mắm và thịt quyện lại thì rắc tiêu và bắc xuống.

Đậu covert bạn rửa sạch, tước chỉ hai bên, cắt đôi đem luộc, vừa đủ nước để lấy nước cho muối và bột ngọt làm canh, nếu hấp thì ngọt hơn. Giă tỏi ớt nhuyễn, cho nước mắm ngon, vắt chanh khuấy đều để chấm đậu.