Vật liệu:

-1 bộ óc heo
-1 trứng gà
-50grams bột mỳ
-Vài tép tỏi, 1 củ hành tây, 1 cây rau salad, ớt, ng̣, cà chua
Cách làm:
-Óc heo cho vào tô nước có pha 1 muỗng cafe muối ngâm độ 10 phút, vớt ra rửa sach, lóc bỏ màng nhầy đỏ, đánh nhuyễn óc heo với tiêu, bột ngọt
-Trứng gà đánh tan với 1 muỗng nước mắm . Rây bột mỳ vào, đánh cho hoà tan bột với trứng . Cho óc heo vào bột trứng đánh tan đều . Cho thêm tỏi bằm nhỏ vào trộn đều
-Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi, múc từng muỗng óc heo thả vào chiên vàng, gắp ra để ráo dầu
-Xếp salach vào dĩa, trên rưới hành tây xắt mỏng ngâm dấm, đường và cà chua xắt lát . Xếp óc heo chiên lên rau
Món này ăn kèm với nước tương và ớt xắt khoanh
Sưu tầm