|
Người Trung Hoa thường ngâm trứng vịt muối để làm
món ăn, hoặc ăn kèm với cháo hay làm nhân cho nhiều
loại bánh như bánh nướng Trung Thu, bánh dẻo hoặc
bánh mỳ lốp, để làm cho hương vị của bánh thêm đậm
đà và tăng thêm giá trị.. Gcm mách các bạn cách làm
trứng gà muối, các bạn làm thử xem
Nguyên liệu
-Trứng gà tốt.
-Muối hột.
-Thẩu thủy tinh đủ đựng số trứng cần muối.
Cách làm :
Cứ 1 lít nước các bạn sẽ cho
tương đương là 100grs muối vào và nấu sôi cho tan
muối rồi nhắc xuống để 24 giờ sau sẽ sử dụng, các
bạn sẽ tính được số nước cần dùng bằng cách cho nước
ngập trứng rồi bỏ trứng ra và ta sẽ tính được lượng
nước muối cần để ngâm trứng. Khi nước muối đã để
thật nguội sau 24h, các bạn rửa sạch trứng, để ráo
khô rồi xếp tất cả vào lọ như trong ảnh, các bạn chế
nước muôí vào ngập quá phần trứng, để chỗ mát mẻ
trong nhà, sau 20 ngày thì lấy ra, lau khô, bỏ vào
tủ lạnh để dùng dần, không nên ngâm lâu hơn v́ trứng
sẽ thấm nhiều muối hơn nữa. Loại trứng muối này có
thể để đến vài tháng nếu đặt trong tủ lạnh.
|