|
1/ Nguyên liệu:
Phần vỏ:
- 125g bột mỳ số 8
- 90g bơ, mỡ, dầu
- 4 hột gà
- 1 chén nước (180ml nước)
- 1/4 muỗng cafe muối
Phần nhân:
- 100g đường100g bột mỳ số 8
- 1 trứng gà
-
100g sữa bột
- 1 chén nước
- 1 ống vani
- 50g bơ lạt
Cách làm:
Phần vỏ-
Cho vào nồi: dầu ăn, nước, 1/4 muỗng cafe muối , nấu
sôi.
- Sau đó cho bột mỳ đã rây sẵn vào, quậy
đều, quậy liền tay cho đến khi bột mỳ không còn dính
đáy nồi.
- Đập 1 hột gà cho vào, quậy trong 3
phút. Đập trứng khác vào làm như trên cho đến khi
hết trứng
- Cho bột vào túi, nặn hình xoắn ốc.
- Đem nướng
- Trong khi nướng, thì nhìn bánh có
vàng thì hảy mỡ ḷ ra, nếu mà mở nhiều lần, bánh sẽ
bị xẹp , không nổi lên
Phần nhân
-
Hột gà, đường cho vào tô, quậy cho tan đường
-
Sữa bột pha với 1 chén nước, cho vào trộn chung với
hột gà (ở trên)
- Đặt lên bếp quậy cho đều đến
khi đặc lại.
- Nhắc xuống cho vani hay rượu hay
50g bơ vào
- Để nguội, cho vào vỏ bánh
|