|
Trộn
cơm với chả lụa, xá xíu, tôm..., bọc bằng lá sen,
rồi hấp lên bạn có món cơm lá sen. Đây là món thập
cẩm, có mùi thơm mát dễ chịu, không ngấy.
Nguyên liệu:
- 2 bát gạo ngon.
- 1 xâu
hạt sen.
- 50g chả lụa
- 50g xá xíu
4 lá
sen, 2 bông sen, cà rốt, tôm đất.
Cách làm:
Cơm nấu chín đem chiên sơ với tỏi cho thơm. Hạt sen
và tôm đất luộc chín bóc nơn. Chả lụa, xá xíu, cà
rốt cắt nhỏ như hạt lựu. Lá sen rửa sạch. Các nguyên
liệu trên trộn đều, bỏ vào lá sen gói lại hình
vuông. Đem hấp cách thuỷ khoảng 20 phút.
Trình bày:
Bày gói cơm sen ra đĩa khoét nắp,
dùng cánh sen trang trí bên ngoài.
|