|
Nguyên liệu:
- 800g thịt heo ( lựa miếng échine tức mà miếng có
chút gân và mở để thit khi rôti không bị khô)
-
1 kg bí rợ ( loại bí màu đỏ) potiron ( loại này nấu
xong không bị bở ra)
- 1 củ tỏi ( chừng 10 tép )
- 6 muỗng súp dầu olive ( ô li vờ)
- 1 muỗng súp
maggi ( hoặc nước tương )
- 1 muỗng súp lá thơm
khô" bách lư hương" ( thym)
- Muối tiêu
Cách làm
-Trước khi chuẩn bị, các bạn đốt ḷ
cho nóng số 6 ( 210 °)
- Thịt để vào trong một
cái mâm ( để vào ḷ nướng),xịt chừng một muỗng súp
sốt maggi ( hoặc nước tương ) để muối, tiêu lên thịt
dầu olive tưới vào thịt cho đều và sau đó rải bột (
Bách lư hương) thym, một vài lá thơm . Trước khi bỏ
vào ḷ nướng, đổ vào thịt một ly nước lạnh, như vậy
thịt không bị mở nhiều, vài tép tỏi " để luôn cả vỏ
"
- Xong bỏ vào ḷ nướng ( thỉnh thoảng các bạn
phải tưới vào thịt ( nước sốt trong thịt chảy ra)
cho thịt được chín, vàng đều
Trong khi thịt đang
nướng trong ḷ, thì các bạn hảy chuẩn bị món bí rợ
- Bí rợ gọt vỏ, bỏ hột và cắt ra từng miếng ( đừng
nhỏ quá v́ bí mau chín và dể rụt ). Tỏi lấy ra từng
tép " để cả vỏ "
- Bỏ bí vào trong một nồi nứơc
nóng ( bỏ chút muối) và tỏi vào nấu chừng 5 phút, Đổ
ra vào một cái rổ và tưới vào chút dầu olive muối,
tiêu vào bí,
- Đem bí để vào xung quanh thịt,
tỏi cũng để chung vào với bí , khi nào thịt và bí đã
bắt đầu vàng, Lấy thịt ra,
Trình bày:
Thịt heo xắt ra từng miếng, trong một cái dĩa lớn,
để bí và tỏi chung quanh thịt, rưới nước thịt vào
cho thịt không thất khô khan,
Dùng với bánh ḿ,
hoặc với nouille ( nui) luộc , để bơ vào
Chúc
các bạn dùng ngon miệng trong ngày Halloween
|