|
Cá điêu hồng nấu riêu mang vị ngọt của cá và hương
thơm của các loại rau gia vị. Riêu cá phải ăn nóng
mới ngon.
Nguyên liệu:
- Cá điêu hồng: 1 con
1/2kg
- Cần tây, hành lá
- Ba trái cà chua
- Gia vị: Chanh, ớt, nước mắm, đường, muối tiêu và
bột nêm.
Thực hiện:
Mua cá điêu hồng thật
tươi về rửa sạch, cắt ra làm đôi và ướp vào một
muỗng cà phê muối, một ít tiêu để khoảng 20 phút cho
cá thấm.
Cần tây, hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Cà chua thái làm 6 miếng nhỏ.
Bắc nồi lên bếp
cho nóng, đổ dầu vào và khử hành củ cho thơm.
Đổ
nước lạnh vào nồi, tùy theo lượng người mà bạn cho
nước. Sau đó đun thật sôi. Nước sôi bỏ cá vào và nêm
nếm gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt. Cá chín và sôi
lại lần nữa cho cà chua, cần tây vào nhắc xuống. Bỏ
hành lá và khi ăn vắt chanh cho đủ gia vị, vị chua
của chanh, vị ngọt của cá và đậm đà của các loại gia
vị khác sẽ đem lại cho gia đ́nh một món ăn ngon
miệng. Món này ăn nóng mới ngon.
|