Trong những ngày lễ, Tết bạn có thể trổ tài làm gà quay, món này ăn chung với xôi chiên phồng nóng rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà
- 400 g đậu nành
- 200 g bột mỳ
- Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn.
Thực hiện:
Đậu nành, ngâm nước mềm xay nhuyễn trộn với bột ḿ, muối, bột ngọt và dầu ăn, nhồi thật kỹ.
Cho bột vào khuôn nửa con gà, ém chặt, đem hấp chín sau đó lấy ra chiên vàng.
Nếp vo sạch, nấu thành xôi nhăo, rồi nắm thành những vắt nhỏ.
Đặt chảo, đun sôi dầu, rồi thả các vắt xôi vào, vừa chiên vừa nhồi, ép để xôi phồng đều. Vớt cho ráo dầu.