- Một con cá chép, chút hành và gừng
Vài tai nấm đông cô ngâm cho nở, một chút măng tre sắt mỏng
- 1 muỗng súp đường
- 1 muỗng X́ dầu (nước tương)
- 1 muỗng súp 1/2 muối
- 2 muỗng súp dấm trắng

Cách làm

Cạo vảy cá và làm sạch cá, đem chút gừng và hành sắt nhỏ, bỏ vào bụng cá, để trên dĩa. Đem rượu và nước tưới lên cá , nấm đông cô , măng tre bày lên ḿnh cá. Để các thứ gia vị rắc đều lên ḿnh cá. Để luôn dĩa vào đặt lên nồi chưng cách thủy độ 20 hay 30 phút , tùy theo cá lớn hay nhỏ. Nếu muốn làm sốt chấm thì chấm với nước tương, để vào chút gừng và ớt. Dùng với cơm trắng hay cơm rang Dương Châu thì rất ngon. Mong các bạn có một bữa cơm ngon miệng.