|
Chuẩn Bị
- 1 lbs thịt bò xay
- 1/4 lbs mỡ heo thái hạt lựu nhỏ
- 1/4 lbs thịt heo xay
- 1 miếng mỡ chài ( cắt làm 2 hoặc 3 )
- 3 tai nấm mèo ( ngâm nước cho mềm, bầm nhỏ )
- ít bún tàu ( ngâm nước cho mềm cắt nhỏ )
- 1 TSP đầy vun đậu phông rang giă nhỏ
- 1/2 TSP nước mắm ngon
- 1/4 TSP đường
- 1/2 tsp tiêu
- 1/2 tsp bột ngọt , tỏi , hành khô mỗi thứ 1/2 tsp )
- 1 cái bánh đa
- 1 trứng gà ( đánh đều )
Cách Làm
Trộn chung tất cả thịt , trứng
, mỡ và gia vị lại . nhồi cho dẻo .
Dùng 2 cái
chén lớn , lót mỡ chài , rồi cho nhân vô đè hơi chắc
, cho vô xửng hấp khoảng 10 -> 15 phút thì chả chín
. Úp dĩa lên miệng chén rồi lật ngược xuống , lấy
chén ra .
Dùng nóng với bánh đa nướng
hoặc bánh phồng tôm
|