|
Chuẩn Bị
1 lbs thịt bò thăn ( hoặc bottom round ) nhờ chợ thái mỏng dùm
- nước dưà tươi ( hoặc COCO )
- giấm , đường , xả , ớt , tỏi , khóm ( pineapple hộp ) ,
- 1 chai mắm nêm
- rau sống :: salad , rau thơm các loại , hẹ , giá , dưa leo , khế , xoài chua , táo xanh v.v.,
- bánh tráng
Cách Làm
NGÂM XẢ :
Xả thaí thiệt
mỏng , ngâm 2 TSP giấm + 1/4 TSP đường + tí tỏi ,
ngâm 1 -> 2 giờ cho thấm.
PHA MẮM NÊM
Mắm nêm + khóm xay ( đừng nát quá ) + 1 tsp nước
chanh vắt , cho lên bếp nấu sôi rồi cho đường vô từ
từ , khi thấy vừa ăn thì được .
Rau sống
rửa sach , bày ra dĩa ( tuỳ ư )
1 lon
nước dừa COCO + 1 TSp giấm + 1\2 TSP đường cho vô 1
cái hỏa ḷ ( firepot ) làm nước nhúng . Ăn tới đâu
nhúng bò vô dấm tới đó , cuốn bánh tráng + rau sống
Trình Bày
Món này có thể cuốn bánh tráng
với bún , chấm mắm nêm , hoặc tuỳ ư
|