|
Phở Tôm
Nguyên liệu:
Bánh phở: 50
gram; Nước mắm: 1 thìa; Nước dùng tôm: 0,3
lít;Chanh: 1/2 quả; Tôm tươi: 4 con;Ớt đỏ: 1 quả;
Hành hoa: 3 gram;Tương ớt: 1 thìa; Hành tây: 3 gram;
Muối: 1 thìa; Rau mùi: 3 gram; Đường 1/2 thìa; Hoa
hồi: 2 nhánh; Bột gà: 1 thìa; Quế: 1 nhánh; Gừng: 1
củ; Hành khô: 5 củ.
Cách làm:
Nước
dùng: Gừng, hành nướng thơm rửa sạch. Vỏ tôm, hoa
hồi, quế, nước mắm, đường, muối, tôm bóc vỏ bỏ đường
phân, rửa sạch, cắt đôi rtần trong nước dùng. Trần
bánh phở đã cắt vào bát, xếp tôm trần lên trên, xếp
hành hoa thái nhỏ, hành tây thái lát. Nêm lại nước
dùng, cho vào bát, rắc rau mùi lên trên. Gia vị ăn
kèm: chanh, ớt tươi thái lát, tương ớt.
|