Chuẩn Bị
- 1 con gà mái tơ
- vỏ chanh, 2 trái
- 1/2 TSP nụ đinh hương
- Muối , đường
Gia vị:
3 TSP x́ dầu
1 TSP đường
1 tsp bột ngọt
2 tsp gừng
1 TSP rượu

 
Cách Làm
Chà gà với muối , để 10 phút rồi rửa sach , để thật ráo nước , rồi ướp với gia vị trên , để thấm 2 -> 3 tiếng .

Cho 1 gallon nước vô nồi + vỏ chanh + đinh hương + 1/2 TSP muối + 1/2 TSP + 1TSP đường, nấu sôi khoảng 20 phút . rồi cho gà vô luột khoảng 20 -25 phút thì gà chín , vớt ra để ráo nước và da gà thật khô .

Cho 2 cup dầu ăn vô chảo đun cho thật nóng , xối đều lên gà ,xối cho đến khi da gà vàng đều và ḍn .

Chặt gà miếng vừa ăn , xắp vô dĩa , da gà xắp trên . Chấm với x́ dầu ớt sa tế