|
Lâu lâu bạn có thể thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia
đ́nh, với món ăn này bạn sẽ đem lại sự ngon miệng
cho những người thân.
Nguyên liệu:
- 500 gr
ếch sống
- Lá cách (có thể thay bằng lá lốt)
-
Dừa nạo, bột nghệ, gừng, ớt, lạc.
Thực hiện:
Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, chặt miếng to ướp
muối, tiêu, bột ngọt để khoảng 10 phút. Dừa già nạo
vắt lấy một chén nước cốt, ớt băm nhuyễn. Lựa lá
cách non rửa sạch, cắt sợi vừa.
Chảo dầu nóng,
cho ít tỏi và ớt bằm vào xào sơ, cho ếch vào xào săn
lại, cho bột nghệ trộn đều sau đó đổ nước cốt dừa
vào nấu sôi. Thêm gia vị cho vừa ăn (muối, đường,
bột ngọt). Xào cho nước cốt dừa sánh lại thịt ếch
mới thơm, rồi cho lá cách vào trộn đều và cho ra đĩa
rắc ít lạc rang lên mặt. Ăn nóng.
|