Khi dùng, rưới caramen lên chuối. Dùng nóng hay lạnh đều ngon.
Nguyên liệu
- 5 quả chuối xiêm thật chín, chọn quảlớn
- 200 g dừa nạo
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
- Chanh, vắt lấy nước cốt
- Đường
Thực hiện:
Bóc vỏ chuối, ngâm với nước muối loăng khoảng 10 phút, xả lại với nước, để ráo
Đánh tan trứng gà
Nhúng chuối vào trứng gà, lăn đều quả chuối qua dừa
Dầu nóng, thả chuối vào chên, lớp dừa áo bên ngoài vàng đều là được. Vớt chuối ra, cho vào giấy thấm dầu
Caramen: Cho đường, 1 bát nước và nước cốt chanh vào chảo, để nhỏ lửa. Dùg đũa khuấy đều cho đường tan. Khi đường chuyển sang màu vàng, tắt bếp.