Với một số phụ liệu tẩm ướp đặc biệt bạn sẽ có những món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt với chim quay bạn có thể chế biến phục vụ cho những bữa tiệc lớn nhỏ hay chỉ đơn giản là cải thiện bữa ăn cho gia đ́nh.
Nguyên liệu:
- 2 con bồ câu, làm sạch, để ráo
- 1 gói ngũ vị hương
- Mật ong, muối, đường, x́ dầu
Thực hiện
Pha hỗn hợp gồm: muối, đường, mật ong, x́ dầu
Thoa đều gia vị bên ngoài và trong bụng bồ câu, để khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị
Có hai cách thực hiện:
Cách 1: Cho bồ câu đă ướp vào ḷ, quay cho đến khi da bồ câu gịn và vàng đều
Cách 2: Hấp chín bồ câu, vớt ra để nguội. Dầu sôi, xối lên ḿnh bồ câu cho đến khi da vàng đều
Thưởng thức:
Khi dùng, chặt bồ câu làm tư, xếp ra đĩa, trang trí rau mùi tây và vài quả cà chua nhỏ
Dùng nóng với cơm nóng hoặc bánh ḿ
Dọn kèm với dưa chuột, đồ chua và tương ớt.