Sau khi chế biến, cải vẫn giữ được màu xanh, gia vị vừa miệng. Cá hồi thơm, không bị nát. Như vậy là bạn đă làm món ăn thành công.
Nguyên liệu:
- 1 hộp cá hồi ngâm dầu
- 250 g cải thìa (chọn cải cây nhỏ), rửa sạch (ngâm nước muối pha loăng), bỏ phần rễ, để nguyên cây.
- Tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, nước tương
- Muối, tiêu, đường
Thực hiện:
Dầu nóng, phi thơm tỏi, cho cải vào xào với lửa lớn (để giữ được màu xanh của cảo), nêm gia vị vừa miệng. Cho cải ra đĩa.
Chảo nóng, cho cá vào xào thơm (bạncũng có thể cho cá và xửng hấp nóng)
Xếp cải ra đĩa, cho cá lên trên. Lấy nước dầu trong cá rưới đều lên từng nhánh cải (nước dầu còn nóng sẽ ngấm vào cải)
Thưởng thức:
Dùng kèm với tương ớt