|
Cũng là từ tôm nhưng nếu khéo léo và cầu kỳ một chút
bạn sẽ có được một món nhậu khá ngon miệng để thiết
đăi bạn bè và người thân.
Nguyên liệu:
- 12
quả bắp non.
- 100 g gị sống.
- 200 g tôm nơn
(tôm đã lột vỏ), rửa sạch, lấy chỉ đen.
- Bột
chiên tôm (loại bột có hạt).
- Hành tây, tỏi rửa
sạch, băm nhỏ.
- 100 g xà lách xoong, nhặt rửa
sạch.
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn, tương ớt.
Thực hiện:
Dùng khăn thấm tôm thật ráo nước, giă
nhuyễn.
Mỡ gáy luộc chín, cắt thật nhỏ, trộn đều
với một ít đường. Sau đó mang mỡ phơi nắng hay để
chỗ ấm cho có màu vàng.
Trộn tôm, gị sống, mỡ
gáy, hành tây, tỏi, muối tiêu, đường, nhỗi kỹ cho
hỗn hợp thật dẻo, chia 12 viên.
Trụng sơ bắp non
qua nước sôi, để ráo. Bọc tôm ngoài quả bắp sau đó
phủ 1 lớp bột chiên tôm nhớ tránh đầu bắp.
Đun
nóng dầu, chiên bắp vàng.
Thưởng thức:
Xếp
xà lách xoong ra đĩa, bày bắp chiên vàng lên. Dùng
chung với tương ớt.
|