|
Nếu các bạn không có thì giờ làm bánh khúc cây (
Bûche de Noël ) thì các bạn có thể thay thế món bánh
này, cũng khá ngon, dễ làm, và rất nhanh
Nguyên liệu:
- Một ổ bánh mỳ , bánh mỳ
cũ càng ngon - 6 trứng gà - 1 lít sửa tươi (
hay 1 hộp sửa đặc pha với 1 lít nước sôi) Nếu sửa
đặc ngọt, thì nhớ bớt dung lượng đường lại, kẻo ngọt
quá) - 20cl rượu rhum - 150 gr nho khô -
2 ly đường ( khoảng một cup hay 250g )
Cách làm
- Đốt ḷ nướng trước 15 phút.
Nóng 180° số 5 hoặc 6 - Nho khô ngâm với nước
ấm, nếu muốn đẹp , để thêm 50 g mứt trái cây ( có
màu đỏ ) cho thêm đẹp mắt, nhưng khi để mứt nhớ bớt
đường lại, kẻo quá ngọt - Bánh mỳ cắt ra thật
nhỏ, để vào một tô lớn - Sửa đặc pha 1 lít nước
sôi, hoặc 1 lít sửa tươi đun nóng, khi sửa nóng để
đường vào nấu cho đường tan, ( Nếu dùng sửa đặc loại
ngọt thì nhớ bớt đường lại các bạn nhé, kẻo ngọt
quá) - Khi đường tan, đổ sửa vào bánh mỳ , lấy
cây dầm bằng cây quậy cho bánh mỳ thấm sửa, - Để
20 cl rượu vào hoặc khoảng chừng 4, 5 muỗng súp,
quậy cho đều. - Trứng gà đánh cho tan, không cần
đánh nỗi lắm, sau đó đỗ chung vào tô bánh ḿ, quậy
cho đều bánh ḿ, rượu và trứng gà. - Và cuối
cùng, chúng ta để nho khô và mứt trái cây vào. -
Khuôn bánh tùy các bạn thích tṛn hay khuôn làm bánh
cake cũng được - Thoa bơ vào khuôn cho đều, trăi
chút bột lên cho bánh đừng dính khuôn. - Đỗ tất
cả vào khuôn, bỏ vào ḷ nướng trong ṿng 45 phút.
- Thấy bánh đã vàng đều, lấy ra để nguội. - Thấy
bánh đã bớt nóng, lấy một mũi dao cậy chung quanh
bánh , rồi úp bánh xuống dĩa, ( nhớ nhẹ tay, v́ bánh
còn hơi nóng, rất dễ bể )
Trang trí lên bánh tùy theo ư thích của ḿnh -
Bánh này dùng với crème fraiche hoặc crème anglaise
để lạnh thì rất ngon
Chúc các bạn thành công
|