|
Món ăn miền Nam
|
||
|
|
||
|
 Vật Liệu : 1 trái đu đủ bào mỏng , rừa nước lạnh 2 lần để ráo 1 gói tôm chay , thái làm 2 theo chiều dài 1 miếng thịt ba rọi chay. 1 chút cũ hành hương , một tép tỏi bầm nhuyển 1 cafe' bôt nêm Lá quế, lá rau răm thái nhỏ 1/2 đậu phộng rang , dă nhỏ Cách làm : - Bắt chảo đổ chút dầu cho hành , tỏi chiên hơi vàng cho tôm vô xào với bột nêm khoảng 2 phút , chiên thịt ba rọi chay hai bên vàng , chờ nguội thái mỏng. Lấy dĩa bàn xếp đu đủ , tôm , thịt ba rọi lên trên cho rau quế , rau răm , rắc đậu phộng chang nước mắm ăn lên là xong. Nước dấm cho gỏi 1/2 cup nước mắm 1/4cup dấm gạo của Nhật + 1 mưởng canh nước chanh tươi 1/2 cup đường 1 cup nước sôi 1 cafe' ớt bầm 1 tép tỏi tươi bầm nhuyễn (option) Lấy cái tô cho đường , nước sôi quậy cho tan đường , sau cùng cho dậm ớt , tỏi nêm vừa chua ngọt là được.
(nguồn:thưvienhoasen)
|
||