Vật Liệu:

-1 củ sắn

-1 cây mía

-1 củ cải trắng

-1 trái dừa tươi

-1 bịch hạt đậu ván trộn cùng củ carrots

-1 miếng tàu hủ chiên vàng (xắt thành miếng vuông như viên chao)

-250 grms nấm rơm hay các loại nấm hương

-150 grms tàu hủ ky

-1 chén gạo tấm

-1 bó ng̣

-1 bó hành

-1/2 kg giá

-Vài quả chanh; ớt băm, hành hương phi vàng. Cách Làm:

Sửa soạn:

-Củ sắn; mía cùng củ cải trắng ḿnh đem gọt vỏ, rửa sạch rồi ninh với 1.5 lit nước lạnh cùng nước của trái dừa tươi. Thời gian ninh lấy nước ngọt chừng 4 tiếng, hay ḿnh có thể ninh qua một đêm thì càng tốt. Cách nấu này còn có thể áp dụng có nhiều món canh hay nấu hủ tíu chay.

-Khi ninh các loại rau củ tiết ra chất ngọt tinh khiết xong, ḿnh vớt bỏ xác của rau củ đi. Nêm lại cho dịu bằng đường phèn và muối. Sao cho vừa khẩu vị.

-Gạo tấm ḿnh vo sạch, nấu gạo tấm cho nhừ trong nước lèo vừa ninh xong với độ lửa vừa. Nhớ hớt bọt cho nồi cháo sạch trong.

-Khi cháo nhừ, ḿnh cho nấm hương, tàu hủ vào nấu thấm trong chừng 5 phút thì trộn đều hạt đậu và carrots xắt hạt lựu vào, hạ lửa lại với độ nhỏ nhất. Nhớ là thỉnh thoăng nên khuấy nồi cháo, kẽo gạo đọng đáy nồi thành cơm cục.

-Một chảo dầu nóng chiên ḍn tàu hủ ky.

-Cùng chảo dầu đó, ḿnh sẽ phi hành, nhưng tắt ḷ, nhấc chảo nóng qua một bên,
với độ nóng còn lại, chao thật nhanh hành hương cho vàng thơm rồi vớt ra dĩa.

-Hành, ng̣ rửa sạch, xắt nhuyễn và trộn đều với nhau.

-Chanh cắt ra thành từng miếng thật có duyên.

-Giá rửa sạch và khô ráo, xếp vào dĩa.

-Nêm cháo lại một lần nữa. Thế là we ready to eat.

-Ḿnh siêng thì Trình bày lên bàn. còn ai mê fim Hàn quốc , thì cho giá sống vào tô trước, múc cháo nóng lên trên rồi răi tí hành, ng̣, bẽ dọp mấy miếng tàu hủ ky chiên ḍn, một tí chanh vắt vào tô, tí xíu tiêu xay, ớt băm, lẹ tay t́m cái muỗng, chạy lại sofa xem  và thưởng thức món cháo chay.
- Món này có thể chữa cháy một vài buổi cho mùa ăn chay tháng 7 vu lan báo hiếu đấy các bạn...