Vật Liệu:
1 chén đậu xanh cà (không vỏ hấp chín)
½ hộp sữa đặc (để sên với đậu xanh cà)

1 chén đậu đen (luộc riêng)
1 chén đậu trắng (luộc riêng)
1 hộp củ năng nhỏ (cắt hạt lựu)
Vài giọt mầu đỏ (để ướp củ năng tàu)
Vài muỗng bột năng (để áo củ năng tàu, làm hạt lựu)
1 chén bột khoai bán sẵn ngoài chợ (luộc riêng)

4-5 cọng lá dứa tươi or đông lạnh
1 lon nước cốt dừa
1 chén sửa tươi (để thắng nước cốt dừa)
2 muỗng canh bột bắp
Đường
1 nhúm muối

Đá bào

Cách Làm:

Đồ ngọt nào cũng ngon ghê
Chè 3 mầu đó khỏi chê em à!

Mớ đậu trong tủ lục ra
Đem ngâm nước ấm trước nha cho mềm
Luộc bột khoai, đậu: trắng/đen…
Đậu xanh cà hấp rồi sên sữa/đường

Củ năng cắt hạt lựu thường
Vài giọt mầu đỏ ướp luôn vô nè
Bột năng khô trộn chung nhe
Nhớ trụng từng nhúm kẻo e dính chùm
Khi nổi là chín vớt giùm…

Bỏ vài lá dứa xanh um vô nồi
Nấu chung với ít nước sôi
Đậy nắp lửa thấp một hồi cho thơm
(Cốt dừa cần khoảng 1 lon)
Đổ vào với sửa… dễ ̣m khuấy lên
Cho đường, chút muối nếm/nêm
Quậy thêm bột bắp đi em được rồi!

Ra ly đủ thứ thử coi
Đá bào vô nữa, mời xơi món chè.

Trọng Văn - 20071130