|
Nguyên liệu:
- 300g bắp bò,
- 100g gừng
non,
- 5 củ hành tím,
- 2 quả ớt sừng, bột
nêm, đường, tiêu, nước mắm.
Thực hiện:
- Bắp bò luộc chín, thái khoanh mỏng. Ướp với 4
muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường,1 muỗng
cà-phê bột nêm và 1 muỗng cà-phê tiêu.
Gừng non
rửa sạch, cạo vỏ, đê nguyên củ.
Ớt sừng thái
khúc dài 2cm
Hành tím bóc vỏ, cắt làm tư , lớn
thì làm 6.
Bắp bò cho vào nồi, kho trên lửa vừa.
Khi bò săn lại, cho gừng và ớt vào kho chung. Khoảng
5 phút sau thì bắp bò thấm nhưng còn hơi dai, cho
tiếp hành tím vào, kho thêm 2 phút, tắt bếp
Khi
lấy đủa xăm vào thịt, thấy thịt mềm là được. Nếu kho
chưa tới sẽ bị dai và cứng
|