I  NGUYÊN LIỆU
- 12 trứng gà – 100g bơ
- 1 muỗng súp hành khô
-1 muỗng súp tỏi khô
- 4 trái cà chua
- 3 lá thơm
- 3 trái cà tím bằng nhau
- 1 trái bí đao nhỏ
- 3 trái ớt xanh
- Gia vị ng̣ cà ớt
- 1hộp tương cà chua

II CÁCH THỰC HIỆN
1 chuẩn bị
- Cà tím cắt khoanh tṛn xào sơ với bơ
- Bí đao cắt khoanh tṛn xào sơ với bơ
- Cà chua cắt múi xào sơ với bơ
- trứng chiên ốp la từng trứng một

2 chế biến
- Bắc chảo bơ phi hành tỏi cho lá thơm, tương cà chua, cà tím, bí đao, cà chua xào đều nêm gia vị, hành khô, tỏi khô cho vừa ăn.
- cho hỗn hợp xào ra dĩa, trên xếp trứng, chung quanh điểm ng̣, cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn nóng.