Thực đơn 15

-Cá cơm nấu xoài.
-Gan kho gừng.

Nguyên liệu :

-300grs cá cơm xanh.
-Hành ng̣, rau răm, vài củ hành tím.
-2 quả xoài xanh vừa.
-300grs gan heo ngon (lá gan trắng, mịn)
-1 nhánh gừng.
-Tiêu, ớt.

Cách làm :

Cá cơm lặt đầu, cắt đuôi, rút ruột rồi đem rửa sạch, ướp vào cá nước mắm, tiêu, ớt, hành củ giă. Xoài gọt sơ vỏ rồi băm nhỏ. Bắc nồi nước canh, nước sôi cho cá vào, cá sôi hớt bọt cho nước trong, cho xoài vào đợi sôi đều, nêm thêm muối, bột ngọt, cho hành ng̣ rau răm xắt nhỏ rồi nhắc xuống, dọn ăn kèm với 1 đĩa rau sống.
Gan heo rửa sạch xắt hơi dầy, bản vừa. Cho vào nồi nhỏ 2 thìa dầu ăn bỏ lên bếp cho dầu nóng, cho hành giă vào đợi hành thơm cho gan vào đảo đều, gan ra nước thì cho nước mắm, bột ngọt, 1 thìa cafe đường, gừng giă nhuyễn, đợi gan săn rút gần hết nước thì cho hạt tiêu và bắc xuống.