Thực đơn 13
-Gị heo kho củ cải
-Rau muống luộc.

Nguyên liệu :

-Phần trên đùi ngon của 1 cái gị heo (nhờ người bán lọc xương)
-4 củ cải
-1 bó rau muống
-Tỏi ớt, chanh, củ hành tím

Cách làm :

Gị heo rửa sạch xắt miếng hơi to sao cho đều da, nạc và mỡ. Bóc vài củ hành giă nát cho vào gị heo, bắc nồi ǵo lên bếp xào kỹ cho săn thịt, nêm muối, đường hơi lạt là vừa, cho vào khoảng 1 chén nước đầy, để lửa liu riu cho ǵo chín, củ cải bào vỏ xắt khúc chẻ 4 hoặc chẻ đôi, cho vào nồi gị, kho thêm độ 8' nữa cho củ cải thấm gia vị, nước rút còn sâm sấp, thì cho bột ngọt, rắc tiêu bắc xuống. Món này kho sao cho gị còn vừa gịn, không dai, cứng, nhưng cũng không được rục quá là mất ngon.
Rau muống luộc lửa lớn, nước nhiều cho rau xanh, vớt ra lấy tô nước rau đủ dùng, cho muối, bột ngọt vắt chanh vào làm canh.