|
English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing
online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bánh xèo bông điên điển
Gọi là "đặc sản" vùng lũ, v́ hằng năm cứ vào mùa nước lên là bông điên
điển trổ vàng khắp cánh đồng nước nổi. Cây điên điển có nhiều ở vùng Đồng Tháp
Mười. Giữa những ngày trời nước mênh mông, mưa gió mịt mù mà nhà có khách th́
không ǵ hơn là chiêu đăi một bữa bánh xèo bông điên điển.
Bánh được làm rất đơn giản nhưng hương vị lại đậm đà khó quện
Dùng bột gạo pha với nước cốt dừa cho loăng, thêm chút bột nghệ vào cho bánh
được vàng và thợm Bông điên điển hái về, rửa sạch, để cho ráo nước. Thịt lợn xắt
miếng nhỏ, ướp muối, tiêu, tỏi, đường, bột ngọt... để độ nửa giờ cho thịt thấm.
Xào số thịt này, khi gần chín th́ cho bông điên điển vào xào chung. Đây là nhân
của bánh.
Để có được chiếc bánh gịn, thơm th́ cần chú ư cách chiên: bắc
cái chảo bằng gang lên bếp, cho lửa riu riu. Dùng cọng lá chuối cắt tựa một đầu,
rồi chấm mỡ hay dầu thoa đều trên mặt chảo, đổ bột vào tráng cho tṛn và mỏng,
rắc thêm vài con tép lên mặt bánh. Khi bánh vừa chín th́ cho nhân vào, để chừng
hai phút cho bánh thật chín và vàng, gập đôi chiếc bánh lại như h́nh bán nguyệt
rồi xúc ra đĩa hoặc mâm.
Bánh có hương vị thơm lừng của bột, nghệ, nước cốt dừa, thịt,
tép, bông điên điển, mỡ, hành, tiêu, tỏi và nhiều thứ gia vị khác. Bánh được ăn
với các loại rau quanh nhà như: đọt bằng lăng, đọt xoài, đọt điều, đọt cách, lá
mơ. Miếng bánh cuốn với các loại rau chấm nước mắm làm sẵn. Thực khách sẽ được
thưởng thức một bữa ăn khoái khẩu, ngon tuyệt, nhớ hoài! |
|
[Ẩm thực. NauNgon.com] |
|
|
|
 Back |
|  |
 | |
|
| |
| |
| |
 |
2005 - 2011 | www.NauNgon.Com |
 |
| |
|
Trang nhất
