Dinh dưỡng và sức khoẻ

Hãy dự trữ can-xi trong khi bạn còn trẻ!
"Uống hai ly sữa mỗi ngày nếu bạn muốn xương chắc khỏe dài lâu"', bạn nghe điều này thường xuyên, nhưng bạn có tin không ? Có thể bạn không bao giờ thích uống sữa hoặc chưa bao giờ nghĩ rằng sữa cần thiết cho mình. Với một ít thông tin hữu ích dưới đây, chúng tôi hy vọng sẽ thay đổi ý kiến của bạn nếu bạn chưa từng nghĩ đến việc uống sữa thường xuyên.

Sự phát triển của khung xương có thể nói bắt đầu từ lúc còn là bào thai và phát triển đến mức độ tuyệt đối ngay khi chúng ta bước vào giai đoạn thành niên. Nếu chúng ta không cung cấp đủ canxi theo nhu cầu hàng ngày thì khung xương sẽ không thể phát triển tối đa mà gien di truyền của bố mẹ quy định, đồng thời khung xương sẽ không đạt độ cần thiết, điều này càng làm tăng nguy cơ loãng xương về sau nếu cơ thể lại tiếp tục không nhận được đủ can-xi sau giai đoạn thành niên. Mặt khác nếu ta không cung cấp đủ nhu cầu can-xi hàng ngày, thì cơ thể sẽ huy động can-xi trong xương ra để đảm bảo nồng độ can-xi trong máu. Khi đó cấu trúc của mô xương sẽ dần dần thoái hóa, nguy cơ gãy xương tăng cao đặc biệt là xương cổ đùi, sống lưng và cổ tay, sự chuyển hóa này là điều không thể tránh khỏi, tuy nhiên nó có thể diễn ra nhanh hay chậm, nhiều hay ít tùy theo chế độ dinh dưỡng của từng người.

Quá trình chuyển hóa này gọi là Loãng Xương. Trung bình từ 30 đến 40% phụ nữ trên thế giới ở độ tuổi 50 bị tác động nặng nề của căn bệnh này: khòm lưng, đau nhức xương, ngồi xuống - đứng dậy rất khó khăn, té gãy xương không lành v.v... những hậu quả của bệnh loãng xương ở phụ nữ cao hơn nam giới gấp 6 lần, và tất nhiên tỷ lệ này cao hơn rất nhiều ở Việt Nam, nơi tỉ lệ thiếu canxi ở người lớn lẫn trẻ em đều rất cao.

Các công trình nghiên cứu cho thấy uống sữa bột thường xuyên Ngay Từ Khi Còn Trẻ là biện pháp hữu hiệu nhất để chống lại hoặc làm giảm tác động của quá trình này vì hàm lượng canxi và phốt-pho (thành phần chính của xương) trong sữa bột cao hơn tất cả các loại sữa hoặc thức uống dinh dưỡng khác. Ðồng thời canxi trong sữa rất dễ hấp thụ nếu so với các loại thực phẩm khác. Nghiên cứu trên nhóm được uống sữa bột hàng ngày và nhóm không uống, sau một năm nhóm uống sữa bột cho thấy độ bền của xương tăng 5%. Nói cách khác, những vi cấu trúc của mô xương phát triển đày đặc hơn làm xương khỏe và chắc hơn. Hiện nay trên thị trường có một số loại sữa bột giàu canxi như Nestle Omega.

Nếu bạn là người chưa quen uống sữa, hãy bắt đầu với Mỗi Ngày Một Ly và tăng dần lên đến mức tiêu chuẩn 2 ly mỗi ngày.

[Theo Thế Giới Phụ Nữ]

[Ẩm thực. NauNgon.com]

Back