Thức ăn chữa bệnh

Tư bổ phế âm

Cháo sa sâm

Thành phần:
Sa sâm 15 - 30 g, Gạo tẻ 50 - 100g, đường phèn vừa đủ.

Chế biến:
Đun chín sa sâm, bỏ bã chắt lấy nước, cho thêm gạo, ninh thành cháo chín, cho thêm đường phèn, nước rồi lại đun tiếp thành cháo loãng.

Công dụng:
Nhuận phế, dưỡng vị, khứ đàm, chỉ khái. Thích hợp với người phế nhiệt phế táo, ho khan ít đờm hoặc phế khí bất túc, phế vị âm hư sinh ra ho lâu ngày không có đờm, họng khô khát sau khi sốt.

Chú ý:
Không nên dùng cho người thương phong cảm mạo, ho nhiều.

Cháo bách hợp

Thành phần:
Bách hợp 30 g (bột bách hợp khô 20 g), Gạo nếp 50 g, Đường phèn vừa đủ.

Chế biến:
Bách hợp bỏ vỏ giã nhỏ (hoặc bột bách hợp khô) và gạo nếp cùng cho vào nồi nấu cháo thật nhuyễn, cho thêm đường phèn.

Cách dùng:
Ăn thêm sáng tối hoặc ăn điểm tâm, ăn nóng. 20 ngày một liệu trình.

Công dụng:
Nhuận phế chỉ khái, định tâm an thần. Thích hợp với người phế táo ho nhiều, trong đờm có máu, sau khi bị nhiệt bệnh, thần trí hoảng hốt, tâm thần bất định, các chứng thường gặp ở phụ nữ thời kỳ mãn kinh.

Cháo mộc nhĩ

Thành phần:
Mộc nhĩ đen 5 g, Đại táo 5 quả, Gạo tẻ 100 g, Đường phèn vừa đủ.

Chế biến:
1. Cho mộc nhĩ đen (hoặc Ngân nhĩ) vào nước ấm, rửa sạch, bỏ cuống, cạo sạch, thái thành mảnh nhỏ; vo sạch gạo, cho tất cả vào nồi, thêm nước vừa đủ.
2. Đun to lửa tới sôi, chuyển nhỏ lửa ninh kỹ thật chín nhuyễn thành cháo, thêm nước đường phèn vừa ngọt.

Cách dùng:
Ăn no cháo thay cơm, dùng thường xuyên rất có hiệu quả.

Công dụng:
Tư âm nhuận phế, thích hợp với người phế âm hư lao ho nhiều, ho ra máu, thở dốc.

[Ẩm thực. NauNgon.com]

Back