Món thạch đậu nành này vừa lạ lại vừa quen vì là một phiên bản của món tàu hủ hoa nhưng khi cho thạch vào miệng thưởng thức vị ngọt béo và mát lạnh tan trong miệng hương thơm của gừng thoang thoảng, vừa ngon lại dễ thực hiện.