Thành phần: - 2 tô quýt tươi cắt thành những miếng nhỏ không theo múi - ½ (một phần hai) cốc ớt đỏ tươi cắt miếng nhỏ - ⅓ (một phần ba) cốc hành củ tươi cắt nhỏ - ¼ (một phần tư) cốc tương mù tạc - 1 tách nước cam nguyên chất - 450 gram thịt gà nạc không xương và không da để cả miếng lớn Cách chế biến: - trộn thật đều miếng quýt, hạt tiêu, hành, mù tạc và nước cam trong một tô. Ướp trong tủ lạnh khoảng vài giờ để hỗn hợp được