Món ngao hấp rất giản đơn nhg mang đậm hương vị vùng biển với cay nồng vi ớt, mặn mà vị mắm, ngào ngạt hương thơm của xả,gừng, tỏi, hành khô và vị chua dịu quyến rũ của chanh. Nước ngao là bản hòa ca tuyệt vời giữa cái mặn, cái cay, cái chua, cái ngọt của ngao tiết ra cùng với mùi hương hấp dẫn của các loại rau gia vị